2012/01/05

チキントマト煮とコールスロー

きのうの夜ごはん。
やっと日常に戻りました。自分で作った手作りの味は、良くも悪くもホッとします。
生協の配達日が1日ずれていることを忘れていたので、冷蔵庫に残っていた少ない食材でなんとか。

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チキンのトマト煮込み
【鶏もも肉1.5枚、にんじん1本、玉ねぎ1個、しめじ1袋、トマト缶1缶/コンソメ1個、塩こしょう】

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コールスロー
【キャベツ5枚、にんじん小1本/酢、砂糖各大1、マヨネーズ大2、こしょう】

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じゃがいもとさつまいものミックス揚げ(多めの油で焼いてますが)
【じゃがいも2個、さつまいも1/2本/塩】

これと、コーンスープ。コーンの缶詰を探していたら、牛乳を加えて温めるだけでできる缶詰を見つけたのでそれです。牛乳が少し多かった気もしますが、クリーミーでおいしかったです。



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